SOSPIRI SARDI

SOSPIRI SARDI

SOSPIRI SARDI

Sospiri Sardi

Informazioni:

  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Difficoltà: Media

Ingredienti:

  • 300 gr. di mandorle
  • 300 gr. di zucchero
  • 3 albumi
  • scorza di un limone
  • qualche scorzetta di arancia candita (facultativo)
  • 1 bustina di vanillina (facultativo)
 

Preparazione:

Montare gli albumi a neve, poi aggiungere 2/3 dello zucchero e le mandorle tritate fini insieme al rimanente zucchero e alle scorzette di arancia candita e di limone. Mettere sul fuoco, mescolando continuamente per 10-15 minuti.

Quando il composto dei sospiri sardi é ben rassodato, farlo raffreddare quasi completamente e con le mani inumidite confezionare delle palline grosse come una noce.

Cospargere di zucchero a velo e incartare i sospiri sardi in carta velina colorata.