PAPASSINI SARDI (biscuits aux noix et aux raisins secs)

PAPASSINI SARDI (biscuits aux noix et aux raisins secs)

PAPASSINI SARDI (biscuits aux noix et aux raisins secs) VOUS POUVEZ AUSSI LES PREPARER SANS GLACAGE SUR LE DESSUS

 

1 kg de farine, 6 œufs, 300 grs de sucre, 1 levure alsa, ¼ l de lait

200 grs de beurre ou saindoux, 300 gr de noix, 300 grs de raisins secs, grains d'anis ou zeste d'oranges.

Chauffer le lait et faire fondre le beurre et laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à faire blanchir les œufs, ajouter le lait et le beurre mélanger, ajouter la farine à laquelle on a mélangé la levure chimique, travailler pour obtenir une pâte compacte et lisse, Ajouter les noix coupées en morceaux, les raisins et l'anisou les zestes amalgamer le tout. Prendre des morceaux de pâtes et en faire des bâtonnets de 6 cms que vous disposez sur une plaque du four beurrée et farinée . faire cuire à 190) pendant 20 minutes